Avertissement
Le séisme qui a frappé la péninsule de Noto le 1er janvier 2024 a considérablement endommagé les ateliers qui fabriquent les grils traditionnels japonais Shichirin et Konro. Par ailleurs, l’extraction de la terre de diatomée des gisements de Noto est momentanément interdite, car les mines et les carrières ne sont pas considérées comme sécurisées. La disponibilité des grils est donc considérablement limitée, et seuls des articles fabriqués avant le tremblement de terre sont disponibles, qu’il s’agisse du Japon ou du marché international. La date de réouverture des ateliers de production est à ce jour inconnue et pourrait, selon certaines sources sur place, nécessiter plusieurs années.

Fabriquant
Artisanat d’Ishikawa

Modèle
Gril Nagomi Shichirin-Konro XL

Dimensions
80 × 30 × 25 cm

Poids
12 Kg

Matériau
Terre de diatomée extraite à Noto, cadre en tôle d’acier inoxydable, poignées acier

Provenance
Noto, Préfecture d’Ishikawa

Options
Grille de cuisson inox de remplacement

Description
Un grill géant de très haute qualité, une longueur unique, 4 petits portillons pour l’entrée d’air et une grille de cuisson renforcée et particulièrement durable. Voici enfin de quoi cuisiner longtemps, pour plusieurs personnes, toujours avec l’incroyable concentration de la charge thermique des grils japonais en terre de diatomée.

Entretien
Ne lavez jamais votre Konro, le revêtement qui couvre la terre de diatomée s’en trouverait endommagé. Après refroidissement à l’extérieur, il peut être brossé pour le débarrasser des résidus de cendres. Toute trace d’aliment ou de sauce à l’intérieur du grill disparaîtra lors de la prochaine utilisation.