Fabricant
Three Snow (Shinetsu Works Co., Ltd.)

Modèle
Passoire à Matcha inox

Vidéos
Démonstration

Dimensions
72 mm × 37 mm (diamètre et profondeur du tamis réceptacle), 100 mm (longueur de la poignée)

Poids
31 g

Maillage du tamis
30 (Mesh), 0.6 mm (ouverture de maille)

Matériau
Acier inoxydable 18-8

Provenance
Ville de Tsubame, Préfecture de Niigata

Description
Three Snow est une marque spécialisée dans les treillis en acier inoxydable à usage alimentaire. Cette entreprise excelle dans la fabrication d’ustensils de haute qualité : Ramen Tebo, passoires à nouilles Soba, paniers vapeurs etc. C’est donc tout naturellement qu’une passoire spécialement conçue pour tamiser la poudre de thé Matcha a été développée par Three Snow. Le maillage est légèrement plus espacé que sur une passoire traditionnelle, rendant le tamisage bien plus aisé et parfaitement adapté au Matcha. La surface du tamis est traité à l’aide d’une technique spécifique développée à Tsubame, dans l’objectif d’accélérer le passage de la poudre de thé au travers des mailles. Sa taille est adaptée aux dimensions des bols traditionnels à Matcha, ceci explique notamment la forme si spéciale de la poignée. Cette passoire fonctionne également parfaitement pour du thé en feuilles, ou pour filtrer un cocktail.

Options
Sur commande, finition plaquée or jaune ou or rose.

Entretien
L’acier inoxydable supporte le lave-vaisselle. La passoire est particulièrement solide mais le treillis métallique ne supporte pas les mécanismes de compression inappropriés.

Images
© Droits réservés. Three Snow (https://threesnow.jp)